無土栽培，是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質(zhì)作植株根系的基質(zhì)固定植株，植物根系能直接接觸營養(yǎng)液的栽培方法。
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無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制，且可隨時(shí)調(diào)節(jié)。在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。無土栽培根據(jù)栽培介質(zhì)的不同分為水培、霧（氣）培和基質(zhì)栽培。水培是指植物根系直接與營養(yǎng)液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。最早的水培是將植物根系浸入營養(yǎng)液中生長，這種方式會(huì)出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)造成根系死亡。常采用營養(yǎng)液膜法的水培方式，即使一層很薄的營養(yǎng)液層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養(yǎng)分，又不斷供給根系新鮮氧氣。
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1、有效防止土壤連作障礙和土傳病害
在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延流行的重要措施之一。但是近年來我國的耕地面積逐年減少，蔬菜生產(chǎn)逐漸專業(yè)化和規(guī)模化，特別是保護(hù)地設(shè)施栽培面積的逐年擴(kuò)大，使土地的合理輪作制度難以得到進(jìn)一步的推廣和應(yīng)用。土地重茬帶來的土壤病害日益嚴(yán)重，雖然也可以采用土壤消毒的辦法來解決，但是土壤消毒不僅成本高、費(fèi)工、費(fèi)藥，而且效果也不十分理想。如果采用無土栽培方式，由于它的栽培環(huán)境完全與土壤隔離，所以可以有效防止土傳病害的發(fā)生。只要對(duì)種子、培養(yǎng)基、器械、營養(yǎng)液等進(jìn)行認(rèn)真的消毒，管理得當(dāng)，一般不易感染病害，可以實(shí)行高度連作，大大提高了土地利用率。正是因?yàn)闊o土栽培方式在防止土傳病害發(fā)生上具有不可替代的優(yōu)越性，因而在蔬菜的無公害生產(chǎn)中具有重要的意義。
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2、提高作物的產(chǎn)量與品質(zhì)
利用無土栽培技術(shù)可以人為調(diào)控作物所需要的溫度、光照、水分、營養(yǎng)元素等環(huán)境條件，因而比常規(guī)生產(chǎn)出的蔬菜產(chǎn)量高，品質(zhì)好，產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)效益好。由于無土栽培不使用有機(jī)肥料，可以避免土壤中有機(jī)肥料的寄生蟲對(duì)產(chǎn)品的污染，病害也很少發(fā)生。因此，也很少施用農(nóng)藥，在一定程度上解決了農(nóng)藥在蔬菜產(chǎn)品中的殘留問題。
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