無土栽培技術是指不用天然土壤而用基質或僅育苗時用基質，在定植以后用營養液進行灌溉的栽培方法。由于無土栽培可人工創造良好的根際環境以取代土壤環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦質營養、水分、氣體等環境田間的需要，栽培用的基本材料又可以循環利用，因此具有省水、省肥、省工、高產優質等特點。
一、水培
水培分為兩大類，一種是靜態水培，一種是動態水培。靜態水培的栽培槽內營養液為靜止的，是最簡單的水培方式，適合于家庭花卉栽培。這種方式觀賞價值高，賞花的同時還能觀根。維護簡單，作物不會澇死。施肥直接滴營養液即可。十分方便。動態水培的方式很多，最常見的是管道式水培法，蔬菜進行無土栽培時最好用動態水培，不然作物會因為缺氧而產生大量的亞硝酸鹽，是一種對人體有害的物質，所以水培是無土栽培技術的一個主要應用方面。
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二、基質栽培
基質栽培是使用基質，也就是某種介質固定作物根系，并使用營養液供給作物營養的一種無土栽培方式。基質有很多種類，常用的有蛭石、珍珠巖、巖棉、榔糠、泥炭等，另外基質栽培通常使用滴灌的方式進行營養液供給。
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三、氣霧栽培
氣霧栽培是出現較晚的一種無土栽培技術，它將營養液霧化在栽培床內，讓作物根系在這個空間內吸收霧化的營養。作物的根系懸空在栽培床內部，作物既能吸收霧化后的營養液中的養分，還不至于缺氧，以避免產生過多的硝酸鹽，產量得到保證的同時，產品品質也有了質的提高。
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